Sos Salsa pentru pizza

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline, 
• 1 ceapă mare tocată fin, 
• 2-4 căţei de usturoi zdrobiţi, 
• 4 căni roşii uscate la soare conservate, cu zeamă cu tot,
• 1 lingură oregano uscat, 
• 1 lingură busuioc tocat proaspăt (poate fi şi uscat), 
• 1 frunză de dafin, 
• 1 linguriţă zahăr, 
• sare şi piper după gust

Mod de preparare:

Se trece prin ulei ceapa cam 5 minute, la foc moale, apoi se adaugă şi usturoiul, timp de încă 1 minut. Se mai pun roşiile, cu tot cu zeama lor, şi restul îngredientelor. Se reduce flacăra şi se lasă la înăbuşit timp de o oră, amestcând din când în când cu o lingură de lemn. Sosul obţinut trebuie să fie gros şi catifelat; se poate trece prin robot pentru obţinerea consistenţei dorite. Se obţin cam 3 căni de sos.